Tahini, to podstawowy składnik wielu dań tradycyjnej kuchni blisko i dalekowschodniej oraz śródziemnomorskiej, a dokładnie greckiej. Jego historia sięga przeszło 4000 lat i niezwykle trudno jest jednoznacznie ustalić skąd dokładnie się wywodzi.Tahini (tahina), to pasta przygotowana na bazie nasion sezamu, uzyskiwana przez rozdrobnienie uprażonych, łuskanych nasion. Dzięki temu, że są one wcześniej prażone, tahini charakteryzuje się intensywnym aromatem oraz bogatym orzechowym smakiem, który zbliżony jest do masła orzechowego.Do produkcji tahini nie używa się żadnych składników chemicznych, ani konserwantów!

Składniki

Sezam biały ziarno mielone

Wartości odżywcze w 100g

-

Wartość energetyczna

2777kJ / 672kcal

Tłuszcz

60g

w tym tłuszcze nasycone

9.6g

Węglowodany

3.6g

w tym cukry

1.7g

Błonnik pokarmowy

b.d.

Białko

25.4g

Sól

0g

PRZEPISY z pastą tahini i kurkumą

1. Złote smoothie z tahini i kurkumą

Składniki:

• 1 banan

• 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego)

• 1 łyżka tahini

• ½ łyżeczki kurkumy

• szczypta pieprzu (zwiększa przyswajalność kurkuminy)

• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

Przygotowanie:
Zblenduj wszystkie składniki na gładki napój. Pij od razu – świetny na odporność i energię.

2. Tahini curry z ciecierzycą i kurkumą

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy

• 1 łyżka tahini

• ½ łyżeczki kurkumy

• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)

• ½ cebuli (pokrojonej)

• ½ szklanki mleka kokosowego

• sól, pieprz, chili do smaku

Przygotowanie:
Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj kurkumę, następnie ciecierzycę, mleko kokosowe i tahini. Duś kilka minut. Podawaj z ryżem lub pieczywem.

Przechowywanie pasty tahini – przed i po otwarciu

Przed otwarciem:

Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu (np. szafka kuchenna). Nie trzeba trzymać w lodówce.

Po otwarciu:

👉 Najlepiej przechowywać w lodówce, choć niektórzy trzymają ją nadal w szafce – ważne, by było chłodno i bez dostępu światła.

👉 Przed użyciem dobrze wymieszać – olej naturalnie oddziela się na powierzchni.

👉 Termin przydatności po otwarciu to zwykle 3–6 miesięcy, zależnie od producenta – sprawdź etykiet

Producent

KruKam

Kod produktu

5902270352665