Olej z nasion maku to ceniony produkt o wszechstronnych właściwościach zdrowotnych i kosmetycznych. Poniżej przedstawiam szczegółowe informacje na jego temat:​

Właściwości:

Bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych: Olej makowy zawiera około 70% kwasu linolowego (omega-6) oraz kwas oleinowy (omega-9), które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego i pomagają w regulacji poziomu cholesterolu. ​

Witaminy i minerały: Jest źródłem witamin z grupy B, witaminy E oraz minerałów takich jak wapń, magnez, fosfor, potas i cynk, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, kostnego oraz poprawiają kondycję skóry i włosów. ​

Działanie przeciwzapalne i regenerujące: Dzięki obecności fitosteroli i tokoferoli, olej makowy wykazuje właściwości antyoksydacyjne, wspomaga regenerację skóry oraz działa przeciwzapalnie. ​

Zastosowanie:

W kuchni: Olej makowy charakteryzuje się delikatnym, orzechowym smakiem. Jest idealny jako dodatek do sałatek, surówek, sosów czy past. Należy jednak stosować go na zimno, gdyż podgrzewanie może zniszczyć cenne składniki odżywcze. ​

W kosmetyce: Olej makowy doskonale sprawdza się w pielęgnacji skóry suchej, wrażliwej i podrażnionej. Może być stosowany bezpośrednio na skórę, włosy oraz paznokcie, nawilżając je i regenerując. ​

Przechowywanie:

Przed otwarciem: Przechowywać w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu, w temperaturze 5–25°C, chroniąc przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. ​

Po otwarciu: Zaleca się przechowywanie oleju w lodówce i spożycie w ciągu miesiąca od otwarcia, aby zachować jego świeżość i właściwości odżywcze. ​

Przeciwwskazania:

Alergia na mak: Osoby uczulone na nasiona maku powinny unikać spożywania oleju makowego, aby nie wywołać reakcji alergicznej. ​

Kobiety w ciąży i dzieci: Spożywanie dużych ilości maku nie jest zalecane kobietom w ciąży oraz dzieciom poniżej 2. roku życia ze względu na potencjalne działanie psychoaktywne. ​

Jak spożywać:

Zalecana dzienna dawka to 1 łyżeczka (5 ml) dwa razy dziennie, najlepiej rano i wieczorem przed posiłkami. ​

Przepisy:

1. Sałatka z rukolą i olejem makowym:

Składniki: rukola, pomidorki koktajlowe, ser feta, orzechy włoskie, olej makowy, sok z cytryny, sól, pieprz.​

Przygotowanie: Wymieszać rukolę z pokrojonymi pomidorkami i pokruszonym serem feta. Posypać orzechami, skropić olejem makowym i sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem do smaku.​

2. Pasta twarogowa z olejem makowym:

Składniki: twaróg, jogurt naturalny, szczypiorek, olej makowy, sól, pieprz.​

Przygotowanie: Twaróg rozgnieść widelcem, dodać jogurt dla uzyskania kremowej konsystencji. Wymieszać z posiekanym szczypiorkiem i olejem makowym. Doprawić solą i pieprzem.​

Tabela wartości odżywczych na 100 g:

Składnik Zawartość

Wartość energetyczna 884 kcal

Tłuszcz 100 g

• w tym nasycone kwasy tłuszczowe 13,5 g

• jednonienasycone kwasy tłuszczowe 19,7 g

• wielonienasycone kwasy tłuszczowe 62,4 g

Węglowodany 0 g

Białko 0 g

Witamina E 11,4 mg

Fitosterole 276 mg